BOMPENSIERE – Gita primaverile scolastica, in questi giorni,  nel piccolo centro montano di Cammarata, nel cuore della Sicilia, dove si sono recati  in pullman piccoli alunni e docenti della suola Primaria e dell’Infanzia di Bompensiere, avvalendosi della collaborazione dell’Amministrazione Comunale. Località scelta è stata la fattoria Giambrone, dove hanno trascorso le ore della mattinata. Una fattoria al passo coi tempi.  “Il caseificio – come si legge nella brouchure dell’azienda – trasforma il latte proveniente dal proprio allevamento di vacche di razza Bruna Italiana, producendo artigianalmente, formaggi a pasta filata quali caciotta, caciocavallo, caciotta affumicata, mozzarella. Formaggi a pasta molle come il Tomello e il Fior di Pepe e inoltre gustosi latticini come ricotta, yogurt e creme di formaggio. Il tutto realizzato con la cura e l’attenzione per la qualità che i consumatori meritano. Di particolare importanza è anche la coltivazione di alberi da frutto quali pesche, pere, susine, albicocche, mele, arance, olio biologico e dei prodotti dell’orto che variano in base alle stagioni come un tempo. Nel corso degli anni l’azienda ha sviluppato altre attività complementari a quella puramente agricola affiancando ad essa la fattoria didattica e il farmer’s market. Siamo infatti consapevoli – continua ancora la brochure –  dell’importanza del rapporto diretto tra agricoltore e consumatore finale, del bisogno di genuinità, qualità e tracciabilità fondamentali per una sana alimentazione. La possibilità di poter condividere la cultura contadina, le tradizioni, la conoscenza e i ritmi della campagna con i più piccoli è per noi una missione in cui crediamo tantissimo e un arricchimento per le nuove generazioni che possono approcciarsi alla natura e ai suoi frutti in modo diretto”. Una mattinata gioiosa e spensierata, dunque, per i piccoli alunni,  fuori dall’aula scolastica, diversa dalla quotidianità, a contatto con la natura, per apprendere e saperne di più del mondo che  sta loro vicino.