È molto più di una semplice ripresa della Dop economy italiana quella descritta dai dati del ventesimo Rapporto ISMEA-Qualivita. Dopo un 2020 segnato dalla pandemia, nel quale il settore aveva comunque mostrato una buona capacità di tenuta e continuità produttiva, il comparto del cibo e del vino DOP e IGP nel 2021 raggiunge un valore complessivo alla produzione pari a 19 miliardi e un export da 10,7 miliardi.