Le elevate temperature che stanno interessando il Paese impongono la massima attenzione anche sul fronte della sicurezza alimentare. Il caldo intenso può compromettere la corretta conservazione degli alimenti deperibili lungo l’intera filiera, dal trasporto alla distribuzione fino alla vendita e alla somministrazione, aumentando il rischio di alterazioni e possibili problemi per la salute dei consumatori.

Francesco Tanasi, giurista e Segretario Nazionale Codacons, chiede alle autorità sanitarie, ai NAS e agli organi competenti di predisporre controlli straordinari su supermercati, esercizi commerciali, mercati, gastronomie, pescherie, macellerie, stabilimenti balneari, bar, chioschi e ristoranti, verificando il rigoroso rispetto della catena del freddo e delle norme igienico-sanitarie.

“In presenza di temperature elevate – afferma Tanasi – è indispensabile innalzare il livello di vigilanza. La sicurezza alimentare rappresenta un diritto fondamentale dei cittadini e non può essere messa a rischio. Occorre intensificare i controlli lungo tutta la filiera per garantire che gli alimenti siano conservati e somministrati nel pieno rispetto delle norme, prevenendo possibili rischi per la salute dei consumatori. La prevenzione deve rappresentare una priorità, soprattutto durante i periodi di caldo intenso.”

Il Codacons invita inoltre i cittadini a prestare particolare attenzione al momento dell’acquisto, controllando l’integrità delle confezioni, le date di scadenza, le condizioni dei prodotti refrigerati e surgelati e segnalando eventuali anomalie agli organi competenti.

“Chiediamo controlli straordinari per tutta la stagione estiva e una collaborazione costante tra istituzioni, operatori del settore e cittadini. Solo attraverso un’efficace attività di prevenzione e vigilanza è possibile garantire elevati standard di sicurezza alimentare e tutelare concretamente la salute pubblica”. – conclude Tanasi.