Seduti alle tavole degli italiani ci sono commensali esigenti da accontentare. Sono giovanissimi e attenti ai dettagli. Il pesce? “Va bene ogni tipo, ma mai con le spine”, risponde il 40% dei baby-giudici di fronte ai piatti proposti dalle loro mamme. Il 60% preferisce gamberetti o calamari, proprio perché sull’assenza di spine si va sul sicuro.

E’ quanto emerge da un’indagine condotta, su un campione di bambini di età fra i 5 e i 10 anni, dal pediatra Italo Farnetani. Su un punto i mini volontari arruolati sono tutti d’accordo: la ricetta preferita per gustare il pesce. “Impanato e fritto”, è il verdetto. “E si può fare – promuove l’esperto – purché si usi l’olio d’oliva”.

Sono alcuni degli spunti lanciati in occasione di un convegno che si è tenuto a Scicli, in Sicilia, e affronta uno dei crucci dei genitori: come far mangiare il pesce ai bambini? “L’estate è l’occasione giusta, c’è un notevole approccio positivo su tutto ciò che è legato all’ambiente marino, come appunto la pesca”, suggerisce l’esperto a margine dell’evento organizzato nell’ambito della manifestazione ‘Bandiera verde: il mare di Montalbano a misura di bambino’, organizzato dal Comune e dalla Pro loco di Scicli e dal Kivanis. “In media – spiega all’Adnkronos Salute – i bambini italiani mangiano pesce una volta a settimana, rispetto alle 3 raccomandate, perché non c’è l’abitudine a cucinarlo e consumarlo e i più piccoli non si sono abituati durante la gravidanza” sperimentando il gusto nel pancione, attraverso la mamma. C’è poi “la difficoltà nella masticazione e deglutizione determinata dalla presenza di lische e, infine, il fattore mancanza di tempo” che porta a prediligere piatti più veloci, analizza Farnetani che ha partecipato a questa iniziativa promossa, fra le altre, per festeggiare il conseguimento da parte della spiaggia di Sampieri, nel comune di Scicli, della Bandiera verde assegnata dai pediatri a località marine a misura di bimbo.