GELA – “Che il cibo sia la tua medicina e la tua medicina il tuo cibo”, diceva Ippocrate, a conferma che la prevenzione inizia proprio a tavola. Saper scegliere in modo corretto e consapevole è sinonimo di prevenire. Sulla tematica “Alimentazione e Cultura ” è stata organizzata una Cena-didattica che si è svolta il 25 giugno presso la Villa Keratea di Gela, per iniziativa dell’Associazione FARC&C. La cena costituisce la seconda parte del Convegno dibattito dal titolo “Alimentazione e Tumori” che si è svolto a Gela lo scorso 26 febbraio 2014 presso l’Auditorium dell’Ospedale per i pazienti dell’Unità operativa complessa di Oncologia dell’Ospedale Vittorio Emanuele di Gela e per chi si è voluto unire a loro.
Il ruolo che l’alimentazione riveste nella promozione e nel mantenimento della nostra qualità di vita è ormai ampiamente riconosciuto: ciò che mangiamo influisce direttamente sulla nostra esistenza. Conoscendo le proprietà di alcuni alimenti e imparando ad abbinarli tra loro possiamo prenderci cura di noi quotidianamente.
Con questa cena gli organizzatori si propongono di accompagnare i commensali alla valorizzazione della dieta mediterranea arricchita di alcuni sapori nuovi e salutari, dimostrando che modificando alcune abitudini, è possibile abbinare il buono con il sano. Un elevato numero di tumori è co-imputabile proprio a comportamenti alimentari scorretti come ad esempio l’eccessivo consumo di grassi e di proteine di origine animale, la carenza di fibre alimentari, la presenza di sostanze tossiche (nitriti, nitrati, aflatossine), ecc.
La quinta sessione del Comitato Intergovernativo dell’UNESCO ha iscritto la Dieta Mediterranea nella prestigiosa lista del patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Tuttavia, la Dieta Mediterranea (dal greco diaita, o stile di vita) è molto più che un semplice alimento. Essa promuove l’interazione sociale, poiché il pasto in comune è alla base dei costumi sociali e delle festività condivise da una data comunità. La cena è a numero chiuso ai possessori del “Pass”.
La salute si può prevenire e curare a tavola: antiossidanti, acidi grassi polinsaturi, spezie, acido folico… sono questi gli ingredienti del benessere. L’argomento è chiaro, si fa divulgazione e prevenzione, si parla di oncologia, si risponde alle tante richieste, senza citare la parola cancro e soprattutto senza che il suo spettro ci terrorizzi ma solo parlandone metteremo le basi per affrontare questo problema così sentito nella nostra città.
