La tradizione della “Tavulata di San Giuseppe” rientra a pieno titolo tra le risorse culturali che questa terra continua a trasmettere e che appare indispensabile tramandare. E proprio per questo motivo, gli alunni di un corso di formazione regionale ideato per formare giovani esperti nella ricerca degli elementi che hanno segnato il nostro passato, non potevano, nel giorno dedicato al Patriarca, allestire un banchetto secondo tradizione e invitare a quel pranzo alcuni anziani della città. Si sono svegliati di buona lena, e hanno imbandito la tavola con delle pietanze preparate seguendo antiche ricette, omaggio alla tradizione culinaria siciliana. Una bella iniziativa di riscoperta dei valori ma anche di solidarietà firmata dai 15 corsisti che frequentano il corso, finanziato dalla Regione Siciliana e organizzato dalla Mcg di Palermo, di “Operatore turistico addetto alla valorizzazione delle risorse culturali locali”. A dare una mano in cucina e a servire gli anziani, in tutto una decina, anche i tutor Michele Capitti, Mariarita Bellanca, Domenico Montagino, e i docenti Paola Russo, Maria Picone e Gianni Geraci.