Pianista di formazione classica e jazz, Rubino cresce tra influenze musicali che spaziano da Bach a Debussy, da cui mutua gli impianti architettonici, armonici e sensoriali, fino a Monk e a Jarrett e al post-bop, cui unisce lo spiccato senso melodico di sapore mediterraneo che caratterizza oggi la sua vena compositiva.
Vincitore in veste di trombettista del Premio Massimo Urbani come miglior talento nazionale emergente nel 1998, è Enrico Rava a chiamarlo a collaborare con sé e a diffondere il suo nome quale esponente di spicco della nuova generazione di musicisti europei. Importante per la sua affermazione è anche la lunga collaborazione con Francesco Cafiso che dal 2008 lo coinvolge in tutte le sue formazioni. Dino Rubino vanta una lunga serie di prestigiose collaborazioni con musicisti italiani e stranieri e l’esibizione nel corso di moltissime prestigiose rassegne di rilievo internazionale. Ad accompagnarlo ci saranno Nello Toscano al contrabbasso e Tony Arco alla batteria. Nello Toscano è contrabbassista e compositore di notevole fama ed esperienza che costituisce un punto di riferimento essenziale per il jazz isolano, e che sin dalla sua nascita ha prestato alla Cool Jazz, il suo contributo e i suoi sapienti suggerimenti per la strutturazioni delle stagioni. Nel corso degli anni abbiamo imparato ad apprezzare la sua capacità di spaziare con naturalezza attraverso i vari generi del jazz. Musicista poliedrico, scrive anche musiche per balletti e per teatro. Tony Arco è uno dei batteristi e didatta tra i più apprezzati della penisola, che ha collaborato con il gotha del jazz nostrano e internazionale, basti pensare alla sua lunga collaborazione, rivelatasi molto importante per la sua formazione, con il grande clarinettista Tony Scott. Egli da specialista di organici allargati, vanta anche un nutrito numero di collaborazioni con importanti orchestre sinfoniche e big band .