Gli acquisti vengono effettuati collegandosi al sito www.gasbiocl.org per poi ritirare i prodotti in un giorno stabilito. In questo modo il Gruppo riesce ad acquistare prodotti di qualità, di provenienza certa, favorisce lo sviluppo dei produttori locali ed interviene sui prezzi dei prodotti biologici, notoriamente cari, rendendoli compatibili con quelli del mercato dei prodotti tradizionali. Inoltre il consumatore esercita un controllo diretto su provenienza e qualità, anche nel confronto con gli altri che fanno parte del gruppo. L’ esperienza, dunque, mira a promuovere il protagonismo del cittadino, che diventa un acquirente sensibile e competente. Il GAS è anche un’ interessante opportunità per costruire relazioni, per realizzare spazi di dibattito, per sentirsi responsabili rispetto alla salvaguardia dell’ ambiente, della biodiversità, e per sostenere l’ agricoltura del nostro territorio. Attraverso corsi di formazione, visite alle aziende ed altre iniziative culturali, il cittadino-acquirente entra in una nuova dimensione nella quale, attraverso l’ acquisto consapevole, si esercita il diritto-dovere della cittadinanza. Le prossime attività del GAS riguardano un corso sulla qualità della carne, la conoscenza dei diversi tagli e il odo ottimale per cucinarli. Sono, inoltre ,in programma visite a musei e aree archeologiche odi interesse paesaggistico della nostra provincia, alle diverse aziende che forniscono i soci, mentre altre iniziative riguardano lo scambio dei libri (bookcrossing), corsi per la preparazione delle conserve, alle degustazioni guidate di pane, formaggi e vini.
Giovanni Ruvolo