Il meccanismo è semplice: al panificio si lascia un’offerta, che può essere anche di pochi centesimi o un euro, in un contenitore simile a quello delle mance nei ristoranti. I soldi vengono tenuti da parte e quando si presentano le persone in difficoltà il fornaio prepara loro un sacchetto con il pane (massimo due “quartini” per volta), riscuotendo la somma dal contenitore delle offerte. Sono già in corso incontri con altri panifici e gli ideatori i quali, lanciano un appello ai panificatori della Città di San Cataldo per cercare di coinvolgerne il più ampio numero di aderenti, che saranno riconoscibili grazie a un locandina posta all’esterno che segnala l’adesione all’iniziativa. Un’iniziativa a costo zero per i commercianti, positiva per ciò che realizza e per ciò che significa.